Sumarello, è il termine dialettale usato per il Nero di Troia in Daunia. La lunga macerazione sulle bucce conferisce al vino un colore rosso brillante e luminoso. Al naso predominano dolci note di frutta rossa fresca e matura, seguono poi spezie ed aromi floreali che ne complessano il bouquet. Il palato si presenta elegante, fresco e consistente con tannini morbidi e setosi. Ideale abbinamento con carni alla brace.
Nero di troia
Il Nero di Troia è uno dei più importanti vitigni autoctoni pugliesi conosciuto nel territorio dauno con il nome di Sumarello.
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Esaurito
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